デンマークの家庭料理「フリカデラ」本場のレシピ

デンマーク在住のLucaです。

今回は、デンマーク人の大好物でもあるデンマークの家庭料理「フリカデラ」（Frikadeller）をご紹介します。

デンマーク人の大好物　フリカデラ

「Frikadeller」は豚のひき肉でつくる小さなハンバーグです。

よくデンマーク人に「デンマークの食べ物で一番美味しいのは？」と聞くと「フリカデラ」という答えが返ってきます。

また現地のメニューが知りたい方は「Frikadeller opskrift」（フリカデラ　レシピ）デンマーク語で検索すると出てきます。ただ翻訳をしてもわかりづらいことが多いのでYOUTUBE検索がおすすめです。

ハンバーグよりも簡単だったので
ぜひチャレンジしてみてください

材料

・豚ひき肉（合挽きでもOK）…500g
・玉ねぎ（中）…1個
・卵…1個
・小麦粉…大さじ３
・牛乳…1.5dl
・塩…小さじ２
・こしょう…小さじ１
・バター…適量
・油…適量

作り方

1.玉ねぎをみじん切りにする。（加熱はしないので細かくきざみましょう。もしくはブレンダーの使用もOK）

2.ボウルに豚ひき肉と塩を加えこねる。（※しっかりこねることで牛乳が染み込みやすくなりジューシーになります）

3.【2】のボウルに卵と玉ねぎを加え、小麦粉とこしょうを生地に入れこねる。

4.牛乳を少しずつ入れながらこねていく。

5.冷蔵庫で30分冷やす。

6.フライパンは強火にしてバターと油をしき、生地をスプーンですくいフライパンに落とす。（※油の量はご自身で調整してください。以下は本場の油の量です。笑）