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デンマークの家庭料理「フリカデラ」本場のレシピ


デンマーク在住のLucaです。

今回は、デンマーク人の大好物でもあるデンマークの家庭料理「フリカデラ」(Frikadeller)をご紹介します。

デンマーク人の大好物 フリカデラ


「Frikadeller」は豚のひき肉でつくる小さなハンバーグです。

よくデンマーク人に「デンマークの食べ物で一番美味しいのは?」と聞くと「フリカデラ」という答えが返ってきます。

また現地のメニューが知りたい方は「Frikadeller opskrift」(フリカデラ レシピ)デンマーク語で検索すると出てきます。ただ翻訳をしてもわかりづらいことが多いのでYOUTUBE検索がおすすめです。

ハンバーグよりも簡単だったので
ぜひチャレンジしてみてください


材料

・豚ひき肉(合挽きでもOK)…500g
・玉ねぎ(中)…1個
・卵…1個
・小麦粉…大さじ3
・牛乳…1.5dl
・塩…小さじ2
・こしょう…小さじ1
・バター…適量
・油…適量


作り方


1.玉ねぎをみじん切りにする。(加熱はしないので細かくきざみましょう。もしくはブレンダーの使用もOK)

2.ボウルに豚ひき肉と塩を加えこねる。(※しっかりこねることで牛乳が染み込みやすくなりジューシーになります)

3.【2】のボウルに卵と玉ねぎを加え、小麦粉とこしょうを生地に入れこねる。

4.牛乳を少しずつ入れながらこねていく。

5.冷蔵庫で30分冷やす。

6.フライパンは強火にしてバターと油をしき、生地をスプーンですくいフライパンに落とす。(※油の量はご自身で調整してください。以下は本場の油の量です。笑)


7.焼き目がついたら裏返し、両面焼き色が付いたら蓋をして弱火で加熱する。

8.火が通ったら完成


簡単なのでぜひ作ってデンマークの味を試してみてください。

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