デンマークの家庭料理「フリカデラ」本場のレシピ
デンマーク在住のLucaです。
今回は、デンマーク人の大好物でもあるデンマークの家庭料理「フリカデラ」（Frikadeller）をご紹介します。
デンマーク人の大好物 フリカデラ
「Frikadeller」は豚のひき肉でつくる小さなハンバーグです。
よくデンマーク人に「デンマークの食べ物で一番美味しいのは？」と聞くと「フリカデラ」という答えが返ってきます。
また現地のメニューが知りたい方は「Frikadeller opskrift」（フリカデラ レシピ）デンマーク語で検索すると出てきます。ただ翻訳をしてもわかりづらいことが多いのでYOUTUBE検索がおすすめです。
ハンバーグよりも簡単だったので
ぜひチャレンジしてみてください
材料
・豚ひき肉（合挽きでもOK）…500g
・玉ねぎ（中）…1個
・卵…1個
・小麦粉…大さじ３
・牛乳…1.5dl
・塩…小さじ２
・こしょう…小さじ１
・バター…適量
・油…適量
作り方
1.玉ねぎをみじん切りにする。（加熱はしないので細かくきざみましょう。もしくはブレンダーの使用もOK）
2.ボウルに豚ひき肉と塩を加えこねる。（※しっかりこねることで牛乳が染み込みやすくなりジューシーになります）
3.【2】のボウルに卵と玉ねぎを加え、小麦粉とこしょうを生地に入れこねる。
4.牛乳を少しずつ入れながらこねていく。
5.冷蔵庫で30分冷やす。
6.フライパンは強火にしてバターと油をしき、生地をスプーンですくいフライパンに落とす。（※油の量はご自身で調整してください。以下は本場の油の量です。笑）
7.焼き目がついたら裏返し、両面焼き色が付いたら蓋をして弱火で加熱する。
8.火が通ったら完成
簡単なのでぜひ作ってデンマークの味を試してみてください。